Maruse Shokudo

뜨끈한 나베야키 우동에서 피어오르는 육수 향이 시장기를 느끼는 점심 무렵에 편안하게 스며든다. 교토시 미나미구 니시쿠조에 자리한 Maruse Shokudo는 우동과 소바, 덮밥류를 부담 없는 가격에 내어 온 동네 식당이다. 푸짐한 고명이 올라가는 나베야키 우동 중에는 새우튀김이나 닭고기가 들어간 한 그릇도 있어, 감칠맛이 녹아든 국물은 절로 마지막 한 방울까지 들이켜고 싶어질 만큼 깊은 풍미를 지녔다.

우동 면은 부드럽고 가는 편이라 입에 닿는 촉감이 편안하며 국물과도 가볍게 어우러진다. 이 면발에 잘 어울리는 곁들임이 도톰하고 큼직하게 쥔 오니기리다. 시오콘부 등을 곁들인 따뜻한 밥을 한입 가득 베어 물고 중간중간 육수를 들이켜는 소박한 조합은 뱃속을 든든하게 채워 준다.

차림표에는 생강 향을 살린 걸쭉한 국물이 몸을 덥혀 주는 다누키 우동과 달콤 짭조름한 고기의 감칠맛이 번지는 고기 우동, 청어 소바(니신소바) 등이 이름을 올리고 있다. 튀김 간장이 밴 튀김옷과 새우가 밥을 덮는 덴푸라동이나 육수 맛이 또렷한 옛 스타일의 주카소바를 고를 수도 있어, 기분에 맞춰 메뉴를 고르는 시간 역시 소소한 즐거움이다.

객석은 테이블 몇 세트가 놓인 아담한 공간으로, 점심때가 되면 혼자 온 손님부터 동네 주민까지 자연스레 합석하며 식사를 즐긴다. 낮에만 영업하며 우동이 일찍 소진되기도 하므로, 조금 서둘러 들러 꾸밈없는 육수의 온기에 젖어 보는 것도 이곳을 기분 좋게 즐기는 방법이다.