まるせ食堂

熱々の鍋焼きうどんから立ちのぼる出汁の香りが、お腹をすかせた昼どきにすんなりと染み入ります。京都市南区西九条にある「まるせ食堂」は、うどんやそば、丼ものを手頃な価格で届けてきた街の食堂です。具だくさんの鍋焼きうどんには海老天やかしわが入る一杯もあり、旨みの溶け出したおつゆは思わず最後の一滴まで飲み干したくなる味わい深さがあります。

うどんの麺は柔らかな細めで、口当たりが優しくつゆと軽やかになじみます。この麺によく合うのが、ふっくらと大きめに結ばれたおにぎりです。塩昆布などを添えた温かいご飯を頬張り、合間に出汁をすする素朴な組み合わせは、お腹をしっかり満たしてくれます。

品書きには、生姜を効かせたあんかけが温まるたぬきうどんや、甘辛い肉の旨みが広がる肉うどん、にしんそばなどが並びます。天つゆが染みた衣と海老がご飯を覆う天ぷら丼や、出汁の効いた昔ながらの中華そばを選ぶこともでき、気分に合わせて迷う時間も楽しみのひとつです。

客席はテーブル席が数組分とこぢんまりとした空間で、昼時には一人客から近所の人までが自然と相席を交わしながら食事を楽しみます。昼営業のみでうどんが売り切れることもあるため、少し時間を早めて立ち寄り、飾らない出汁の温もりに浸るのが心地よい過ごし方です。